كتان

الاسم العلمي: Linum usitatissimum
الفصيلة: الفصيلة الكتانية (Linaceae)

المنشأ:
يعود أصل نبات الكتان إلى منطقة الشرق الأوسط وحوض البحر الأبيض المتوسط، ويُعد من أقدم النباتات المزروعة في تاريخ البشرية، حيث استُخدم منذ آلاف السنين في مصر القديمة لاستخراج الألياف والزيت على حد سواء.

الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي رفيع يصل ارتفاعه إلى 30-100 سم، له سيقان نحيلة منتصبة وأوراق رمحية صغيرة، وأزهار زرقاء فاتحة جميلة تتفتح لفترة قصيرة. الثمار عبارة عن كبسولات كروية صغيرة تحتوي على بذور مسطحة لامعة بيضاوية الشكل، يتراوح لونها بين البني الذهبي والبني الداكن.

طريقة الزراعة:

• يُزرع في مناخ معتدل بارد، ويحتاج فترة نمو متوسطة
• يُفضّل التربة الطينية الخصبة جيدة الصرف
• يحتاج إلى شمس كاملة
• الري المنتظم خصوصًا في مراحل النمو الأولى
• تُزرع البذور مباشرة في الأرض على عمق 1-2 سم في فصل الربيع أو أوائل الخريف
• فترة النضج تتراوح بين 3-4 أشهر، ويُحصد المحصول عند اصفرار السيقان وجفاف الكبسولات

الاستخدامات:
تُستخدم بذور الكتان كمصدر غني بالأوميغا 3 والألياف، وتدخل في الخبز والمخبوزات الصحية والعصائر، كما تُستخدم في الطب الشعبي كملين طبيعي ومضاد للالتهابات، إضافة إلى استخلاص زيت الكتان منها للاستخدامات الغذائية والعلاجية.