سمسم ابيض ني

الاسم العلمي: Sesamum indicum
الفصيلة: الفصيلة السمسمية (Pedaliaceae)

المنشأ:
يعود أصل نبات السمسم إلى شبه القارة الهندية وأفريقيا، ويُعد من أقدم المحاصيل الزيتية المزروعة في تاريخ البشرية، حيث استُخدم منذ آلاف السنين في الطبخ واستخراج الزيوت في الحضارات القديمة بمصر وبلاد الرافدين.

الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى 60-120 سم، له سيقان منتصبة مربعة المقطع وأوراق متقابلة مسننة، وأزهار بيضاء أو وردية فاتحة على شكل جرس. الثمار عبارة عن كبسولات طويلة تحتوي على بذور صغيرة مسطحة بيضاء اللون ذات نكهة زيتية خفيفة ورائحة عطرية مميزة عند التحميص.

طريقة الزراعة:

• يُزرع في مناخ دافئ، ويحتاج فترة نمو صيفية طويلة
• يُفضّل التربة الرملية أو الطينية الخفيفة جيدة الصرف
• يحتاج إلى شمس كاملة طوال فترة النمو
• الري المعتدل، ويتحمل الجفاف النسبي بعد الإنبات
• تُزرع البذور مباشرة في الأرض على عمق ضحل في فصل الربيع
• فترة النضج تتراوح بين 4-5 أشهر، ويُحصد المحصول عند جفاف الكبسولات واصفرارها

الاستخدامات:
يُستخدم السمسم الأبيض النيء في المخبوزات والحلويات وتحضير الطحينة والحلاوة الطحينية، ويدخل في الطب الشعبي كمصدر غني بالكالسيوم والدهون الصحية المفيدة لصحة العظام والبشرة.