ترمس

الاسم العلمي: Lupinus albus
الفصيلة: الفصيلة البقولية (Fabaceae)

المنشأ:
يعود أصل الترمس إلى منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وتُعد مصر من أقدم الدول التي زرعته واستخدمته منذ العصر الفرعوني، وانتشرت زراعته لاحقًا في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا.

الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى 60-120 سم، له أوراق مركبة راحية الشكل وأزهار بيضاء أو زرقاء فاتحة تتجمع في نورات طرفية. الثمار عبارة عن قرون تحتوي على بذور مسطحة كبيرة نسبيًا ذات لون أصفر فاتح إلى بني.

طريقة الزراعة:

• يُزرع في مناخ معتدل، ويتحمل التربة الفقيرة نسبيًا
• يُفضّل التربة الرملية أو الطينية الخفيفة جيدة الصرف
• يحتاج إلى شمس كاملة
• الري المعتدل، ويتحمل فترات الجفاف القصيرة بعد الإنبات
• تُزرع البذور مباشرة في الأرض على عمق 2-3 سم في فصل الخريف أو أوائل الشتاء
• فترة النضج تتراوح بين 4-6 أشهر، ويُحصد المحصول عند جفاف القرون واصفرارها

ملاحظة هامة:
تحتاج بذور الترمس إلى نقع وغسل متكرر بالماء قبل الاستهلاك لإزالة المرارة والمواد القلوية الطبيعية فيها.

الاستخدامات:
يُستخدم الترمس بعد نقعه كوجبة خفيفة صحية غنية بالبروتين والألياف، ويدخل في بعض الوصفات الشعبية والطب التقليدي.