بذور الجرجير

الإسم الشائع : الجرجير

الإسم العلمي : Eruca Sativa

الموطن الأصلي لنبات :

موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتكثر زراعته في دول الخليج والعالم العربي.

وصف نبات :

الجرجير نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب حولي ينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول، ويتكوّن من أزهار صغيرة صفراء اللّون.وأوراقها ريشيّة خضراء اللّون، وتفقد فوائدها الغذائية بعد ظهور الأزهار في العشبة. و يوجد في الجرجير أنواعا عديدة منها العذب من حيث الطعم و منها من هو ذو طعم لاذع.ويتميز الأول بخصائصه الغذائية والوقائية الجيّدة.

فوائد نبات :

• الجرجير من الخضروات الورقية ، يؤكل نيئا ويستعمل في أطباق السّلطة ولا يطبخ عادة.
• تقطف أوراقه قبل أن تظهر البراعم الزّهرية وهو غني بالفيتامينات خاصّة الفيتامين
• يستعمل الجرجير مع الطّعام ويساعد على إدرار الصّفراء وسرعة الهضم.
• أكل الجرجير طازجا يفيد ضد داء الحفر (الإسقربوط) وتورّم اللثّة مع حدوث نزيف.
• كما ينظّف المعدة والأمعاء وينشّط الجسم.

البيئة المناسبة لنبات :

• يحتاج الجرجير إلى درجات حرارة منخفضة ، حيث تُعد أفضل بيئة مُناسبة لزراعة الجرجير هي البيئة المُعتدلة وكذلك التي تميل إلى البرودة.
• لا يُنصح بزراعته في المناطق ذات درجات الحرارة المُرتفعة ، ولكن إذا كنت تريد زراعتة في أماكن بها حرارة مرتفعه فيجب أن تقوم بتظليل الجرجير ، وذلك حتى لا يتعرض إلى الجفاف.
• حساس للجفاف ودرجات الحرارة العالية.

طريقة زراعة نبات :

• زراعة البذور في بداية الربيع أو الخريف حيث يكون الجو مناسباً أكثر لنمو الجرجير.
• إحضار وعاء للزراعة فيه، بحيث يحتوي على العديد من الخلايا مع فجوات لتصريف المياه، ثم ملء هذه الخلايا بتربة عضوية خفيفة مع السماد.
• وضع بذرتين أو بذرة في كل خلية ورش بعض التربة فوقها، ومن الجدير بالذكر أن البذور يجب أن تكون تحت سطح التربة بمسافة 6.5 مليمتر.
• ري البذور يوماً بعد يوم أو عندما يصبح سطح التربة جافاً، مع ضرورة عدم المبالغة في الري حتى لا تتعفن الجذور.
• إبقاءها في الداخل مع ضمان حصولها على أشعة الشمس الكافية من خلال أحد النوافذ حتى تظهر البراعم.
• تقسيم الأرض في الحديقة إلى صفوف ووضع بضعة شتلات في كل صف بحيث يكون بين كل شتلة وأخرى مسافة 10 - 14 سنتيمتراً.