بذور الشيا

الاسم العلمي: Salvia hispanica
الفصيلة: الفصيلة الشفوية (Lamiaceae)

المنشأ:
تعود أصول نبات الشيا إلى منطقة أمريكا الوسطى، وتحديدًا المكسيك وغواتيمالا، حيث كانت من المحاصيل الأساسية عند حضارات الأزتك والمايا القديمة، واستُخدمت كغذاء رئيسي ومصدر للطاقة قبل آلاف السنين.

الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى 60-100 سم، له أوراق خضراء متقابلة مسننة الحواف، وأزهار صغيرة أرجوانية أو بيضاء تتجمع في نورات طرفية. البذور صغيرة جدًا بيضاوية الشكل، ويتراوح لونها بين الأسود والبني والأبيض المرقط، وتتميز بقدرتها على الانتفاخ وتكوين هلام عند نقعها بالماء.

طريقة الزراعة:

• تُزرع في مناخ دافئ استوائي أو شبه استوائي
• تُفضّل التربة الخفيفة جيدة الصرف ومعتدلة الخصوبة
• تحتاج إلى شمس كاملة
• الري المنتظم مع تجنب التشبع المائي
• تُزرع البذور مباشرة في الأرض على عمق ضحل جدًا في فصل الربيع
• فترة النضج تتراوح بين 3-4 أشهر، ويُحصد المحصول عند جفاف النورات الزهرية

الاستخدامات:
تُستخدم بذور الشيا كإضافة غذائية في العصائر والسلطات والمخبوزات، وتشتهر بفوائدها في دعم صحة القلب وتنظيم الهضم والشعور بالشبع، إضافة إلى دورها كبديل صحي للبيض في الوصفات النباتية عند نقعها بالماء.