حلبة

الاسم العلمي: Trigonella foenum-graecum
الفصيلة: الفصيلة البقولية (Fabaceae)

المنشأ:
يعود أصل الحلبة إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا، وتُعد الهند ومصر والمغرب من أكبر الدول المنتجة لها تاريخيًا. استُخدمت منذ آلاف السنين في الطب الفرعوني والشعبي كعلاج شامل.

الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى 30-60 سم، له أوراق مركبة ثلاثية الوريقات، وأزهار صغيرة بيضاء مائلة للصفرة، وثمار على شكل قرون طويلة رفيعة تحتوي بداخلها على بذور صغيرة صفراء بنية ذات رائحة مميزة ونكهة مرة خفيفة.

طريقة الزراعة:

• تُزرع في مناخ معتدل، وتتحمل درجات حرارة متفاوتة
• تُفضّل التربة الطينية أو الرملية الخصبة جيدة الصرف
• تحتاج إلى شمس كاملة طوال فترة النمو
• الري المعتدل مع تجنب التشبع المائي حتى لا تتعفن الجذور
• تُزرع البذور مباشرة في الأرض على عمق 1-2 سم في فصل الخريف أو أوائل الشتاء
• فترة النضج تتراوح بين 3-4 أشهر، ويُحصد المحصول عند اصفرار القرون وجفافها

الاستخدامات:
تُستخدم الحلبة في الطبخ والمخبوزات، وتشتهر في الطب الشعبي بفوائدها لتنظيم السكر وتحفيز إدرار الحليب وتقوية الجسم عمومًا.